葫芦条，又称葫芦干，主要产自东北地区、河北承德等地，是一种营养价值高且具有多种保健功能的食材。以下是葫芦条的一些主要用途和功效：
食用价值：葫芦条可以作为炖菜的原料，一般人皆可食用，尤其适合水肿腹胀者。
营养成分：葫芦条含有糖、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙等大量营养成分。
保健功能：葫芦条具有调节心脑血管、健身养颜、抗衰老、保健心脏、调节肝脏免疫力等作用，还有降血压的效果。
药用价值：药理研究显示，葫芦的苦味质即“葫芦素”具有抗癌作用。
食疗作用：葫芦性平，味甘，能够利水消肿，主治水肿腹胀等症状。
风水用途：在风水学中，葫芦被认为具有化解煞气、招福禄的作用，常被用作风水道具。
文化象征：葫芦条因其与“福禄”谐音，常被视为吉祥的象征，代表着福禄万代。
食品制作：葫芦条还可以用于食品制作，如网上厨房提供的多种葫芦条菜谱。
家庭制作：有些家庭会选择自制干葫芦条，作为一种保存葫芦的方式。
在使用葫芦条时，需要注意外型与甜葫芦相似的苦葫芦含有糖苷毒素，这种毒素即便受热也不易破坏分解，误食会导致中毒。因此，如发现葫芦条有苦味切勿食用。