干瓢有很高的营养价值,它含有多种维生素、葡萄糖及果糖,还含有钙、锌、钾、磷、锰、铜等多种元素和多种氨基酸,其组织细密、口感绵软、鲜嫩。
干瓢是用瓠瓜作为原材生产加工的一种日本料理食材。 “瓠瓜”夏季上市。因其味甜,且含有大量的蛋白质、糖分、有机酸和各种维生素,深受人们喜爱。
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