干煸西葫芦条
步骤1.西葫芦适量。葱、姜、红辣椒。
步骤2.
把西葫芦切粗条。
步骤3.
把葱、姜、干辣椒切丝。
步骤4.
西葫芦条中撒少许盐，腌渍10分钟。
步骤5.
沥干水分后，加入适量面粉。将其翻拌均匀。
步骤6.
起锅热油，放入蘸匀面粉的西葫芦条。炸至定型，捞出准备复炸。
步骤7.
把油烧至7--8成热，放入定型的西葫芦条，炸至金黄色，捞出备用。
步骤8.
锅留底油，放入姜丝、辣椒丝炒香。再放入葱丝爆香。
步骤9.
放入炸好的西葫芦条。快速翻炒均匀，加盐、味精调味。
步骤10.
撒入芝麻即可关火。
步骤11.
出锅装盘。