双菇迎春
主料：鲜香菇200g，鲜白玉菇100g。
调料：冰糖老抽10g、剁椒鱼头鲜豉油5g、臻品蚝油10g、白糖5g、盐5g。
做法：1、将香菇洗净打花刀入六成热油中炸去水分；
2、起锅放底油爆香葱姜末，下入味达美臻品蚝油、味达美冰糖老抽、白糖、味达美剁椒鱼头鲜豉油，加入高汤放入香菇，微烧入味，勾芡，淋香油装盘；
3、白玉菇用盐水煮一下入味淋香油，撒在香菇上即可。
注：香菇在炸制的时候油温不要太高！
酱香肉末茄子
材料：茄子300g、肉末100g、油适量、盐适量、豆瓣酱1大勺、料酒适量、淀粉适量、洋葱适量
做法1.准备好所用食材。
2.洋葱切成碎备用。
3.茄子洗净切成条，加入少量的盐抓匀腌制10分钟。
4.腌制好的茄子条挤去水分，加入淀粉拌均。让茄子都能够均匀沾满干淀粉。
5.锅中注油，烧热下入茄子条。
6.炸至金黄，捞出沥油。
7.锅中留底油下入肉末煸炒至变色。
8.加入洋葱碎煸炒出香味。
9.加入豆瓣酱，烹入料酒。小火煸炒均匀。
10.倒入炸好的茄子条。加入一点水，烧制汤汁收干即可。
巧炖葫芦条
原料：甜葫芦400克，猪肉皮50克。
调料：A料（鸡粉、鸡汁各3克，盐2克），葱、姜、蒜各5克，盐3克，高汤100克，菜子油30克，香菜5克。
做法：1、甜葫芦去皮，用工具拉成面条状；锅内倒清水1千克，放入猪肉皮煮熟，再放入葫芦条焯水捞出，控干水分。
2、锅内倒入菜子油烧热，加入葱、姜、蒜炒香，放入葫芦条、盐清炒，倒入高汤烧沸，用A料调味，待汤汁浓郁后，盛入盘内，撒香菜点缀即可。