学名为菜葫芦，是可以食用的。
菜葫芦含有丰富的蛋白质 、 脂 肪 、 胡萝卜素、糖类、抗坏血酸及钙 、镁 、 磷 等营养成分，含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓢瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成；结瓜时间长，产量高，且营养丰富，味道鲜美。
菜葫芦通常做成清炒菜葫芦、菜葫芦鸡蛋汤、韭菜菜葫芦馅饼、鸡蛋炒菜葫芦、菜葫芦素菜包、菜葫芦丝蛋饼等来食用。
菜葫芦生长习性介绍：
菜葫芦喜欢温暖湿润的气候，要求在良好的灌溉条件下栽培，春栽全生育期160d，坐果率高，品质优。其果实经加工后远销日本、韩国等国家和地区，菜葫芦生长势强，抗病虫害。
菜葫芦坐瓜15天左右即可收获，太晚或太早的话会影响出条率和后茬瓜生长。因此，要按花期用石子或木棍将坐瓜期记好，以便按时收获，上市。
干瓢 葫芦条