功效作用
葫芦是葫芦科植物，其果实叫葫芦。葫芦的果实不仅可以在未成熟的时候我们作为中国蔬菜食用，也可以在成熟后收割机械加工为容器技术或者烟斗。鲜瓜皮浅绿色，瓜肉白色。葫芦味甘，性平滑以及无毒，其蔓、须、叶、花、子、壳均可直接入药，具有可以健脾开胃、美容健康养颜等功效。
1.健脾开胃
葫芦适用于食欲不振、消化不良、恶心、呕吐的人，饮食得当，能有很好的食欲，促进消化的作用，具有健脾开胃的作用。
2.美容养颜
葫芦中的维生素还能够得到很好的清除这些自由基、抗氧化，对于学生脸色蜡黄、色素可以沉着较多问题的人，适当的通过吃葫芦进行补充一些维生素，也有着自己一定的淡化色斑的作用，有美容养颜的功效。
营养价值
葫芦中含有蛋白质、多种微量营养素和丰富的维生素 C，它能促进抗体的合成，增强人体的抗病毒能力。
注意事项
不宜同食
1.芦笋
葫芦不宜和芦笋同食，两者可以一同进行食用可能会出现加重脾胃虚寒。
2.西瓜
瓜与西瓜同食，西瓜是凉果，常吃有益水利尿的作用，与瓜一起吃可能引起腹泻等症状。
适宜和禁忌
适宜：高血糖患者
葫芦含有大量蛋白质、维生素C、胡萝卜素及多种不同微量元素，适宜高血糖导致患者进行食用。
禁忌：过敏人群
对葫芦有过敏反应的人群不宜食用。
母婴宜忌
孕妇可适量食用。
葫芦本身具有较高的营养，孕妇可以多吃，但要注意孕妇不宜多吃寒冷。
婴幼儿可适量食用。
葫芦本身发展具有相对较高的营养，婴幼儿教师可以通过食用，但注意烹饪全熟后食用。