今天给大家说说打皮去掉的是最外层的膜，相对而言，去掉外膜的皮质更细腻，更干净，盘玩后更有光泽，更漂亮，所以把玩的葫芦一般都要打皮。当然葫芦不打皮自然风干也能干透，外皮那种粗砾深沉的风格更有岁月的积淀感。
干葫芦条，又叫干瓢，是用新鲜的甜葫芦加工制成的一种蔬菜。一般我们常见是新鲜的葫芦，但是新鲜葫芦不易保存，为了方便食用，都是将葫芦脱水后进行储藏食用。丰富的维生素、蛋白质和其他营养价值，独特的口味，使得干葫芦条可以与很多食材搭配食用，成为人们餐桌上的一道美味佳肴。那么干葫芦条有什么做法呢?
干葫芦条的做法
干葫芦条炖肉
干葫芦条最家常的做法就是炖肉。
由于干葫芦条经过脱水处理，所以在制作菜肴前需要将干葫芦条进行泡发。首先将干葫芦条放在温水中浸泡30分钟左右后切段进行焯水，目的是去掉干葫芦条的苦味。然后再放入冷水中静置。将五花肉翻炒一段时间，加入酱油进行上色，放入葱姜蒜和精盐进行调味，最后放入泡好的干葫芦条炖煮。
干葫芦条是干菜，与肉制品搭配炖煮，更容易吸收汤汁，既好吃有有营养。
干葫芦做馅料
干葫芦条亦可以做成馅料包进包子或饺子里。首先将干葫芦条洗净、焯水、切碎、去水，加入调味料进行腌制。晒干的葫芦口感柔和，可以搭配猪肉，鸡蛋等食物一起，包成包子或饺子，口感鲜美，清爽可口。
干葫芦条吃法多样，那么干葫芦条到底有什么作用呢?
干葫芦条的作用
葫芦性平，味甘。以葫芦为主要原料的干葫芦条具有利水消肿的功效，适量的食用可以消除水肿，缓解腹胀。
干葫芦条含有丰富的膳食纤维和胡萝卜素，食用适量的干葫芦条不仅会增加饱腹感，苗条身材，而且能减少皮肤辐射，能够养颜健体。