干瓢是用瓠瓜作为原材生产加工的一种日本料理食材。分为无味干瓢和味付干瓢两种，无味干瓢即没有加入味道的。日本料理中寿司制作专用材料。瓠瓜有别名为扁蒲、葫芦、夜开花，原产印度和非洲。在中国广泛分布，南方为主。…
干瓢制作——东风农产品推荐 1.干葫芦条洗净泡软，用滚水煮20～30分钟后晾干。 2.将晾干的葫芦条放入日式高汤中煮沸。 3.转小火，加入酒、味醂、酱油、砂糖，将铝箔纸撕小洞后盖上，焖煮至略为…
干瓢有宽度0.1-0.3cm，0.2-0.4cm，0.3-0.5cm，0.4-0.6cm，0.5-0.7cm，0.6-0.8cm等规格细干瓢，另有长度，18cm，32cm，36cm寿司用干瓢段，0.5cm…
干瓢有很高的营养价值，它含有多种维生素、葡萄糖及果糖，还含有钙、锌、钾、磷、锰、铜等多种元素和多种氨基酸，其组织细密、口感绵软、鲜嫩。 干瓢是用瓠瓜作为原材生产加工的一种日本料理食材。 “…